Tres aspectos importantes de un proyecto exitoso de un patio de comidas

A menos que sea un profesional en este campo, es ilegal que haya pensado alguna vez en lo que lo lleva a elegir un determinado patio de comidas. La primera respuesta que cruza tu mente, y no es una respuesta tonta, es: “Porque está ubicado en el centro comercial en el que estoy” o “Está en el centro comercial que me gusta”.

Hasta hace no mucho tiempo, los desarrolladores de centros comerciales no tenían en cuenta todos los factores, aparte del mencionado anteriormente, al planificar un patio de comidas. En los últimos años, los retornos financieros de muchos centros comerciales han pasado de una proporción del 80% proveniente de las compras minoristas, frente al 20% de la hospitalidad, a un 50% y, en algunos casos, hospitalidad (incluidas las respuestas de entretenimiento hasta el 80% de El tráfico a pie y los rendimientos proporcionales.

Actualmente, los desarrolladores y gerentes de centros comerciales prestan mucha más atención a sus áreas de venta de alimentos, contratando a profesionales con experiencia para que trabajen con ellos para desarrollar mejor este nicho de mercado.

La ubicación del centro comercial, el estacionamiento, la seguridad y la variedad de opciones son razones obvias de la atracción del consumidor, pero además de eso, también está nuestro instinto intrínseco de ser perceptible como parte de un grupo determinado que comparte sus valores y gustos. El apego social de una imagen determinada que hacemos de nosotros mismos y cómo lo promovemos se entiende y se acepta ampliamente como un factor definitivo en su elección de un lugar para pasar el rato, ya sea con sus amigos, compartiendo un helado con sus hijos, o simplemente para ser visto con otros miembros de tu tribu más amplia.

El concepto es fácil de entender y reconocer, ya que en los actos mundanos de nuestras vidas cotidianas declaramos esta inclinación. Nos encanta hacer declaraciones sobre nuestras camisetas, usar zapatillas de marca y comprar el teléfono inteligente adecuado. En un sentido más amplio y espacial, que implica más gastos de capital, otro buen ejemplo es la tendencia de Design Hotels, que comenzó hace unos diez años y está lejos de desaparecer. Ver y ser visto en un lugar especial es lo que importa. Con esto en mente, cuando comenzamos un proyecto para un patio de comidas exitoso, la regla de oro de nuestro diseño es crear un “The Place to Be”.

A medida que evolucionamos y cambiamos constantemente nuestros hábitos y gustos, se espera que los tribunales de alimentos hagan lo mismo, de lo contrario, se quedarán sin su gusto público objetivo, desde la fecha temprana y, al hacerlo, comprometerán el desempeño del resto del centro comercial. La flexibilidad apoyada por soluciones técnicas razonables para minimizar las actualizaciones y los costos de modificación es la segunda regla. Si el factor Wow no está respaldado por un proyecto de extracción de aire y drenaje bien pensado, por ejemplo, no funcionará como se esperaba.

Finalmente, dejando para otro momento, otros factores importantes, como una buena mezcla de cafés y restaurantes. Otro “must have” para un patio de comidas es: comodidad. Un buen patio de comidas debe ser atractivo para todos los gustos y capaz de hacer frente a diferentes grupos de personas. Ciertos estilos de alimentos atraen a un grupo específico de consumidores y las zonas de amortiguamiento a veces son necesarias. Si te paras a pensar por un segundo, sin duda estarás de acuerdo; los lugares ruidosos son poco atractivos y enervantes, se realizan interminables operaciones de limpieza en el centro de la cancha, mesas desiguales, muebles uniformes, solo para nombrar algunos. Estos son los peores enemigos del patio de comidas.

Contratar los servicios de arquitectos con buena experiencia en el diseño de establecimientos de comida rápida, franquicias, restaurantes y patios de comidas es esencial para los dueños de restaurantes y franquiciadores de restaurantes para minimizar los riesgos y maximizar sus ganancias. La próxima vez que piense en actualizar su negocio existente o comenzar un nuevo proyecto, no se apure, eche un vistazo e intercambie ideas con quienes realmente entienden los requisitos y los matices del negocio de la hospitalidad.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here