Los 7 mejores suministros de bares de restaurantes imprescindibles

Cualquier bar, ya sea un pub promedio en la esquina o un bar restaurante de clase alta, debe estar equipado con los suministros adecuados. Su camarero tendrá que manejar todo, desde margaritas hasta vino, jengibre y lo que sea que esté de barril: ¿estará listo?

Hay siete suministros de bar de restaurante muy básicos que todo propietario necesita y que todo cantinero debe saber manejar.

1. Diferentes tipos de cristalería. Vasos, flautas, copas, jarras, tiradores: cada tipo de alcohol tiene su propio tipo de vidrio, ya sea para medir, la calidad del líquido, la tradición o alguna combinación de los tres. Los esnobs del vino tendrán dificultades para beber su Merlot de una bola alta; Los amantes de las Guinness fruncirán el ceño si su cerveza no viene en un vaso de cerveza. Tener la cristalería adecuada para una amplia variedad de alcoholes ayudará a que el bar de su restaurante aumente su autenticidad y profesionalismo.

2. Sacacorchos para vino. Hay pocas cosas tan incómodas como un camarero que lucha por abrir una botella de vino, especialmente cuando el cliente probablemente podría hacerlo mejor. Asegúrese de que su abridor de vino sea de alta calidad, hecho de buenos materiales que no comprometan el corcho de la botella y requieran la menor cantidad de resoplidos y resoplidos durante el proceso de apertura.

3. Coctelera de hojalata y colador. Las cocteleras vienen en una variedad de estilos y formas, pero su función general es enfriar todos los componentes de una bebida (hielo, licor, jarabes con sabor y jugo) antes de servirla a un cliente. Algunos agitadores vienen con un filtro incorporado y otros los tienen como componentes separados. Un colador es importante para los bebedores que se supone que deben enfriarse con hielo, pero que no deben tener hielo. Un colador ayuda a evitar que la bebida se diluya demasiado.

4. Cuchillo de barra. Los cuchillos de bar no necesariamente tienen que ser de la misma calidad que los cuchillos de restaurante, sino que deben cortar con éxito las cáscaras gruesas de las frutas y ser bastante pequeños y livianos. Muchos tendrán un borde dentado. La mayoría de los bares precortan las guarniciones antes de la hora pico de la hora feliz, pero los camareros deben estar familiarizados con el uso de un cuchillo de bar y cómo cortar adecuadamente las frutas y verduras que acompañan las órdenes de bebidas.

5. Grifo de cerveza. Cualquier barra que sirva cerveza contará con una selección de barril más fresca y servida en porciones más grandes que las de una lata o botella. Los grifos son bastante fáciles de operar, simplemente tira y llena, pero hay una cierta técnica de correr la cerveza por el costado del vaso para evitar la espuma adicional que los nuevos camareros necesitan practicar.

6. Toallas. Un bar limpio es para clientes felices, camareros felices y servicios de inspección felices. Desempolvar bebidas puede ser complicado: la cerveza puede desbordarse, el jugo de fruta es pegajoso y la cristalería se romperá. Mantener a mano una gran cantidad de toallas de bar limpias y frescas asegurará que cualquier problema que ocurra pueda ser atendido rápidamente por su personal.

7. Máquina de hielo. Hay hielo en casi todos los cócteles. Las bandejas de cubitos de hielo no lo piratearán cuando lleguen los pedidos de bebidas. Incluso una pequeña máquina de hielo acelerará el proceso de fabricación de bebidas.

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