Diseño del patio de comidas – Consejos para comenzar un buen proyecto

Hay varios factores que deben tenerse en cuenta antes de comenzar a diseñar un patio de comidas, el primer factor es en qué tipo de edificio se ubicará.

Un gran centro comercial suburbano requerirá un diseño diferente de un centro comercial más pequeño ubicado en el CDB, donde la mayor parte del tráfico peatonal se realiza entre las 12 y las 2 pm, que también será diferente de un patio de comidas del aeropuerto, donde el tiempo también puede ser una limitación con varios picos ocurriendo en diferentes momentos. El “entorno” del patio de comidas influirá en su tamaño, forma y ubicación del área dentro del edificio.

El tamaño de un patio de comidas generalmente está delimitado por dos elementos medibles principales: una proporción del espacio arrendable en el edificio y el área de captación del desarrollo, que se debe tener en cuenta en el primer concepto de diseño. Hay otros factores no cuantitativos que también influirán en el proyecto, como las expansiones planificadas y las variaciones de la mezcla que se tendrán en cuenta desde el primer día. Con algunas actividades históricas en la industria minorista que enfrentan reducciones drásticas en los ingresos comerciales y en el área de tiendas, la ropa de las mujeres jóvenes está perdiendo espacio rápidamente en las transacciones en línea y otras actividades están desapareciendo. La hospitalidad y el entretenimiento son opciones que los arrendadores buscarán para llenar los vacíos.

Ubicación de un patio de comidas : tome un aeropuerto donde tenga algo de tiempo para matar, ya sea esperando su vuelo o su llegada. Después de caminar un largo trecho desde el estacionamiento y revisar las pantallas de llegadas y salidas, los clientes suelen pasear un rato, pasear por la librería tradicional, una tienda de camisetas, regalos y recuerdos antes de detenerse en la puerta y esperar. Como los patios de comidas atraen a más clientes que las tiendas minoristas tradicionales y ofrecen asientos, sería imprudente ubicarlos frente a las puertas de salida o llegadas, ya que retendría a los clientes lejos de las otras tiendas, disminuyendo los ingresos y, en consecuencia, los alquileres. Sin duda, también contribuiría a crear una congestión en áreas clave del aeropuerto. Difundir a las personas de manera uniforme a través de un centro de transporte ayuda con la seguridad, el equilibrio del aire acondicionado y el tránsito cómodo. Las mismas reglas básicas se aplican a los lugares y la gran diferencia sería: los clientes generalmente no tienen dos destinos principales como en un aeropuerto.

Formas : Corredor, calle sin salida, cuadrada, creciente, estoy seguro de que se ha cruzado con campos de comida de todas las configuraciones y formas. El tipo típico de “corredor” con servicios alineados en ambos lados puede ser rentable para el desarrollador, pero es aburrido e inconveniente para los clientes y operadores. La concentración de servicios tiende a reducir los costos de instalación y mantenimiento, pero también puede morder al desarrollador una vez que sea necesario para realizar una modificación para dar cabida a un nuevo operador. El callejón sin salida también puede ser amable con los costos de instalación, pero no deja espacio para la expansión o los cambios; El centro comercial no tiene salida al mar y la única forma de expandirse es derribar otros arrendamientos. Nuestra gran plaza antigua es espaciosa, versátil, un poco más difícil de limpiar y costosa de instalar, pero las modificaciones son menos dolorosas.

En los últimos años y en la amalgama y adaptación de edificios existentes en edificios y patios de comidas, observamos la tendencia de los grupos de patios de comidas más pequeños. A veces, debido a las restricciones técnicas o la incapacidad del edificio para alojar a un gran número de personas en una sola área, los grupos tienen un poco de encanto ya que no se ven tan ocupados ni tan ruidosos como las grandes áreas. La combinación correcta de operadores puede reunir a clientes similares creando un entorno más amigable y “personalizado”.

Otra regla de oro es intentar todo lo posible para que el esquema del patio de comidas sea simple; simplemente evite las formas “interesantes”, ya que puede complicar la interacción y el cruce de servicios, lo que aumentará el precio de instalación y creará un mantenimiento difícil. Mantenga la columna vertebral del diseño del patio de comidas llano y simple y el proyecto fluirá naturalmente.

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