Cultivo de café: plagas, enfermedades y desinfección química

El café es el nombre de bebida popular para una especie de plantas del género Coffea cultivadas por sus granos que se utilizan para preparar bebidas estimulantes. Son pequeños arbustos de hoja perenne con múltiples tallos y hojas lisas; da frutos verdes que se vuelven carmesí cuando están maduros y normalmente contienen dos semillas de café o frijoles. Los árboles pueden vivir durante 20-30 años. El café se presenta principalmente en dos variedades, el café árabe (C.arabica) y el café Robusta (C.cenephora) y se origina en África. Crecen en una amplia gama de suelos, pero generalmente prefieren margas profundas y con buen drenaje, con un pH entre 5 y 6.

Entre los países productores de café, India es el sexto mayor productor y exportador de café del mundo, después de Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia y Etiopía. El estado de Karnataka representa el 71% de la producción, seguido de Kerala con el 21% y Tamil Nadu con el 5%. Con una producción anual de 8.200 toneladas. Tanto el café Arábica como el Robusta se producen en la proporción de 32:68. El café indio es único porque se cultiva bajo el dosel de árboles con sombra (una práctica agroforestal popular), lo que lo convierte en uno de los cultivos más ecológicos de la India que ayuda a preservar la biodiversidad en los ecológicos Ghats del este y del oeste.

La producción de café en la India aumentó de 1951 a 2002, después de lo cual hubo una gran caída durante casi una década debido a la caída en el mercado mundial y los precios del café, la aparición de sequías y el brote de plagas y enfermedades. La producción máxima se logró en 2011-2012 debido a las medidas de respuesta para mitigar los problemas mencionados anteriormente. Si bien el problema con los precios y el mercado global se dejó para los economistas, los dos dominios restantes requerían mitigación interna.

Las medidas propuestas incluyen:

· Desarrollo de especies tolerantes a la sequía y resistentes a plagas / enfermedades.

· Desarrollo de tecnologías de riego y retención de agua.

· Desarrollo de métodos de manejo de plagas y enfermedades.

El Instituto Central de Investigación del Café ha estado tratando activamente de desarrollar nuevas razas de cultivos resistentes, pero tiene un largo camino por recorrer y los programas a largo plazo para cultivos de alto rendimiento y cepas resistentes a enfermedades son una cuestión de futuro incierto en este momento. Se hace hincapié en las prácticas actuales para sostener la producción y al mismo tiempo crear un impacto mínimo en la salud del suelo, las plantas y el medio ambiente y la necesidad de un manejo integrado de plagas y enfermedades y desinfectantes biocidas ecológicos.

Las plagas y enfermedades comunes que ocurren en los cultivos de café se enumeran aquí:

1) Tizón bacteriano: causado por Bacterium Pseudomonas syringeae, la enfermedad se puede propagar en largas distancias a través de plántulas infectadas o mediante salpicaduras de agua en el campo. Los síntomas incluyen manchas en las hojas que conducen a necrosis en la lámina y puntas de brotes que se extienden por las ramas y conducen a hojas muertas en las ramas. La única mitigación es el uso de pesticidas protectores en spray.

2) Mancha foliar por Cercospora: causada por hongos Cercospora coffeicola, se propaga por el viento, las salpicaduras de agua y el movimiento humano a través de campos húmedos. Los síntomas incluyen manchas marrones en el follaje y márgenes de las hojas rojas, desprendimiento prematuro de hojas y bayas infectadas y descoloridas y desfiguradas. Uso de plaguicidas en caso de aparición de enfermedades.

3) Enfermedad de las bayas del café: causada por el hongo Colletotrichum kahawae, una enfermedad muy grave que se propaga en la plantación por el aire / agua / medios de contacto físico y puede destruir el 80% de la cosecha. Los síntomas incluyen lesiones en bayas verdes, caídas prematuras y bayas momificadas. Los aerosoles protectores de pesticidas y la eliminación de bayas infectadas son los únicos remedios.

4) Moho de la hoja del café: causado por el hongo Hemileia vastatrix, se propaga por el aire y el agua. Los síntomas incluyen lesiones en los lados ventrales de las hojas, la infección comienza cerca del fondo de la planta y las hojas infectadas caen prematuramente, dejando ramitas y ramas deshojadas. Los hongos fumigadores y la eliminación total de plantas infectadas parecen ser los únicos remedios.

5) Nematodos del nódulo de la raíz: Los nematodos son organismos con forma de gusano que atacan el sistema de raíces de las plantas y se alimentan de la savia. Pueden formar nudos en las raíces que inhiben la alimentación adecuada de la planta. Meloidogyne exigua, M. incognita, M. coffeicola, Pratylenchus brachyurus y P. coffeae son las especies más comunes de nematodos de café rootknot. Los síntomas de una infestación de nematodos son agallas, escisiones, escamas y masa decretada en el sistema radicular, y clorosis y defoliación en la planta superior. Se encuentran entre las enfermedades y plagas más dañinas del café. La aplicación de pesticidas parece ser la única opción preventiva.

Plaguicidas y fungicidas:

El cobre y sus compuestos han tenido un amplio empleo en la agricultura. Se ha utilizado como ingrediente activo en varias fórmulas pesticidas y fungicidas para proteger los cultivos de las principales enfermedades causadas por hongos en hojas y frutas. Alrededor del 6% de la producción mundial de cobre se utiliza en la agricultura, que afecta directamente al medio ambiente y representa la fuente más importante de disipación de cobre directamente en el suelo y el medio ambiente. No fue antes de la década de 1880 que accidentalmente se descubrieron las propiedades fungicidas del cobre por parte de French Scientist, Millardet, y desde 1885, la mezcla de Burdeos a base de Cu creó el primer fungicida a gran escala en todo el mundo. Los hongos a base de cobre son compuestos inorgánicos que tienen una actividad en múltiples sitios con bajo riesgo de desarrollar resistencia a patógenos en cualquier etapa; Se usa popularmente como pesticidas agrícolas para controlar hongos, bacterias y, en algunos casos, invertebrados y algas. Tras la absorción en el patógeno, los iones metálicos se unen a varios grupos químicos presentes en muchas proteínas y alteran las funciones de las proteínas. Por lo tanto, el modo de operación es la desnaturalización no específica de la proteína celular. El fungicida de hidróxido de cobre y el fungicida de sulfato de cobre son las sales más comunes del cobre que se usan como fungicidas para plantas.

Se aplica de dos formas posibles:

a) Fungicida de contacto: se aplican pero no son absorbidos por la planta. Actúan sobre la superficie y previenen la infección y germinación de los propagantes infecciosos del patógeno. Se rocían por adelantado y producen una barrera tóxica contra la infestación de patógenos. La mayor limitación es la necesidad de aplicarse a intervalos regulares para evitar nuevos brotes de crecimiento.

b) Fungicida sistémico: estos se absorben a través del follaje y las raíces y se transportan alrededor de la planta en tejidos vasculares. Por lo tanto se requieren dosis más bajas y una aplicación menos frecuente. Se aplican después de que se haya producido la infección para tratar los síntomas y erradicar la enfermedad, principalmente durante los tratamientos de semillas o por inmersión de la raíz, tratamiento en surcos o empapamiento del suelo. Son específicos del sitio y dificultan funciones metabólicas particulares. Son caros; a veces induce la defoliación de la planta y, a menudo, los patógenos se vuelven resistentes a través de simples mutaciones celulares.

Aunque es un biocida eficiente, el cobre sigue siendo un metal pesado y los largos años de acumulación en el suelo y el agua tienen sus consecuencias ambientales. Los metales pesados ​​tienden a acumularse y persisten en los suelos agrícolas durante mucho tiempo. Un estudio realizado por Savithri et al. (2003) en la India confirmaron una importante acumulación de cobre en suelos superficiales y subsuperficiales debido al uso extensivo de Burdeos. Las operaciones hortícolas con una larga historia de fungicidas de cobre fueron los principales culpables. Se presume que los metales pesados ​​presentes en el suelo pueden tener impactos negativos en la salud humana y el medio ambiente.

i) La acumulación de cobre en el suelo por encima de los valores de umbral puede ser responsable de la fitotoxicidad para las especies de plantas más altas y las propiedades del suelo asociadas. El fenómeno se observa principalmente en suelos ácidos con pH <6; Justo el tipo de suelo que prefieren las plantas de café. Esto puede perturbar la productividad general de las granjas agroforestales presentes en India

ii) Los biocidas de cobre tienen un efecto negativo sobre el pH del suelo, el fósforo disponible y la materia orgánica. Cuando está en el suelo, se une a la materia orgánica, a los minerales arcillosos y a los óxidos metálicos hidratados, por lo que no están disponibles para las plantas. Se ha encontrado que suprime la fijación de nitrógeno por Rhizobium.

iii) Las lombrices de tierra son conocidas como amigos del agricultor. Sus actividades de alimentación y excavación ayudan a regular la materia orgánica en el suelo y mantienen la porosidad del suelo. Los residuos de cobre afectan negativamente la actividad microbiana del suelo y la población de lombrices y procesos como la bioturbidación. Así agotando la salud del suelo.

iv) Afectan los ciclos de vida y de trabajo de los bioplaguicidas y bio-controles naturales, y la reducción de la eficacia de las inoculaciones de micorrizas.

v) Independientemente de la precisión de la aplicación, el spray fungicida de cobre tiene el potencial de riesgos de deriva y contaminación por metales en campos adyacentes, lo que reduce los cultivos y plantas no sensibles al objetivo, especialmente en las prácticas agroforestales.

vi) Los escurrimientos de granjas que contienen toxicidad de cobre disuelto y sulfato de cobre son fatales para la fauna acuática.

vii) La exposición prolongada al cobre puede causar irritación en la nariz, boca y ojos, dolores de cabeza y vómitos; la ingestión accidental de alimentos contaminados puede causar envenenamiento por cobre y daño al hígado y riñón en los seres humanos.

El peróxido de hidrógeno de plata: un biocida agrícola ecológico

El peróxido de hidrógeno de plata, como su nombre indica, es una composición sinérgica de peróxido de hidrógeno estabilizado con iones de plata en forma de nitrato de plata o partículas inferidas de plata Nano. El peróxido de hidrógeno es un oxidante fuerte formado por la combinación de agua con ozono. Los enlaces entre la molécula y el átomo de oxígeno son inestables y se rompen fácilmente liberando oxígeno libre que oxida la materia orgánica. Por lo tanto, el H2O2 desinfecta mediante la oxidación de las membranas celulares y las estructuras celulares internas de los patógenos. Es un gran biocida; Siendo un fuerte agente oxidante.

El H2O2 se estabiliza con plata para aumentar su eficiencia. La plata actúa como un estabilizador y un activador. Además de esto, se muestra que la plata tiene ciertas propiedades desinfectantes propias. La adición de plata reduce en gran medida la rápida descomposición del H2O2. En presencia de plata, el peróxido se descompone solo en presencia de contaminantes biológicos. El H2O2 descompuesto oxida la pared celular, la membrana celular y el citoplasma de los patógenos, el ADN se destruye, matando así al organismo. Se sabe que la plata reacciona con ciertas proteínas en el ADN y actúa como un biostato, inhibiendo el crecimiento adicional de los patógenos.

El peróxido de hidrógeno y la plata son tóxicos y no producen DPB al descomponerse. Se disocia produciendo agua y oxígeno, y se ha demostrado que la plata residual no tiene efectos perjudiciales para el hombre y el medio ambiente. Al penetrar en agua y oxígeno, es el biocida y el desinfectante más seguro del mundo. A las concentraciones de aplicación recomendadas, es inofensivo para la planta y la biota del suelo, excepto los patógenos.

La característica más impresionante del peróxido de hidrógeno de plata es su variada modalidad de aplicación:

Una solución diluida adecuadamente del biocida puede verterse o fumigarse en suelo húmedo 12 horas antes de la plantación de brotes frescos. Esto mata a la mayoría de las organizaciones que causan enfermedades.

Una solución de biocida diluida puede alimentarse directamente a las raíces de las plantas mediante líneas de goteo en períodos de crecimiento estipulados para prevenir el recrecimiento de patógenos infecciosos.

El suelo se puede empapar directamente con una solución diluida en la estación temprana de crecimiento para erradicar la mayoría de los patógenos que infectan en las primeras etapas de crecimiento.

La fumigación foliar en la mañana temprano a intervalos periódicos puede mantener las hojas libres de óxido y las infecciones por hongos que ocurren comúnmente

Las herramientas de poda pueden esterilizarse en una solución diluida antes de las operaciones para minimizar la infección por contacto.

Las semillas frescas se pueden remojar en una solución diluida antes de plantar para prevenir la infestación de patógenos durante la etapa de germinación.

Los granos maduros se pueden lavar en una solución de biocida diluida para eliminar los residuos orgánicos e inorgánicos, lo que aumenta la vida útil y las operaciones de procesamiento.

El peróxido de hidrógeno de plata es, con mucho, el mejor biocida multiuso de uso múltiple porque:

· Es eficaz contra todo tipo de bacterias, virus, levaduras, mohos, nematodos y formadores de esporas.

· Es respetuoso con el medio ambiente: prácticamente 100% degradable para descomponerse en agua y oxígeno

· No crea olor ni altera el sabor de los frijoles.

· Altamente efectivo durante largos periodos incluso a temperaturas del agua muy altas y pH bajo

· No tiene efecto tóxico en su estado diluido.

· No tiene efecto carcinógeno o mutagénico.

· Larga vida útil: máxima pérdida de concentración 3% anual.

· No daña otras partes de la planta.

· Los costos de equipo y operación son bajos, se pueden aplicar fácilmente sin temor a residuos ambientales

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