Los hongos shiitake también se denominan edodos lenticulares, un hongo de la podredumbre de color blanco y uno de tipo saprófito. Se alimenta de las especies de árboles muertos del roble y el desove es un medio que ha sido colonizado por micelios de naturaleza secundaria. De hecho, es el tipo secundario de micelio que eventualmente formará cuerpos frutales. Hay varios tipos de engendros por medio y estos incluyen espigas, grano y engendro de aserrín. Estas son algunas formas en que puede hacerlas y comercializarlas.

· Haciéndolos

Los engendros de Shiitake están hechos con especímenes que han sido recolectados en forma silvestre llamados inóculo o de alta calidad y tipo fresco de la especie. Un cuerpo de fruta generalmente se corta en pedazos, lo que da como resultado dos números y estos se cortan verticalmente. Después del corte, se transfiere a un medio PDA para incubarlo más tarde. Algunos cultivadores hacen su propio desove utilizando el método mencionado, mientras que otros pueden comprar las variedades deseadas de fuentes que son lo suficientemente confiables.

· Adquisicion de probeta

El punto de partida para comenzar la producción de Shiitake Spawns es adquirir tubos de ensayo que contengan cepas que estén bien mantenidas y desarrolladas. Justo después de este paso, la cepa se transfiere a un medio de la PDA en placas de Petri de tamaño mediano. Publicar esto La cultura se multiplica por la repetición del proceso numerosas veces. Finalmente, la cepa se incuba con un sustrato de desove que puede ser granos, tapones de madera y aserrín, mientras se adquieren cantidades suficientes; El spawn ya está listo para ser distribuido.

· Transferencia de PDA en tubos al de placa de Petri.

Debe confirmar que existe una buena cultura madre antes de que se realice la transferencia. Después de la confirmación, la herramienta debe esterilizarse hasta que el color se torne al rojo vivo mientras está en llamas. Se debe cortar una muestra de la cultura madre y las bocas deben ser tubulares y las herramientas deben estar flameadas. La apertura de la muestra de la placa de Petri se debe colocar con medio de PDA. Los platos que tienen que envolverse y los platos de Petri deben conservarse a altas temperaturas.

· Transferencia de la cepa de la placa de Petri al aserrín.

La cepa de la placa de Petri se debe transferir a recipientes resistentes al calor que poseen el aserrín. La superficie debe ser compacta para el sustrato y se deben hacer orificios de inoculación. Finalmente, la tapa debe cerrarse y las partículas del sustrato deben retirarse que puedan haberse acumulado alrededor de la boca de la botella. Las bolsas deben esterilizarse y la temperatura interior debe elevarse de modo que el tiempo total para el autoclavado tome un poco más de noventa minutos.

Transferencia de aserrín a los dedales

Los micelios incubados deben transferirse desde el orificio de inoculación de las botellas a la placa de Petri. Después de todo esto, el aserrín debe ser transferido a un dedal. Las botellas de plástico se trituran y se tiran. Luego, la semilla de aserrín se tritura y se coloca en las capas de la placa de guía donde se coloca un molde de formación. Después de que se haya colocado un marco rectangular, se debe verter la semilla criada en el marco. Cuando todos los orificios del molde de formación se han llenado, el excedente debe ser eliminado. Después de la incubación, tendrás el spa de shiitake listo para la venta.

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