Cara cambiante del nuevo gerente general del hotel

En los viejos tiempos, el Gerente General era la cara más amable que veía al registrarse en un hotel. El anfitrión supremo, se le encomendó la tarea de interactuar con los invitados y hacer que se sintieran como en casa. Él acomodó sus deseos, atendió sus demandas e hizo que los problemas se desvanecieran en el aire. Un gerente general competente valía su peso en oro, y marcó la diferencia entre una buena y una excelente estadía en un hotel.

Hoy, sin embargo, el genial Director General se está transformando rápidamente en una herramienta eléctrica que se ocupa de varias responsabilidades, a veces simultáneamente. Atrás han quedado los días en que estaría deferencia en el vestíbulo del hotel. Este Jack-of-all-trades ahora tiene sus dedos volantes y firmemente incrustados en no solo una sino muchas tartas, y es experto en hacer malabarismos con sus múltiples roles con un exterior tranquilo y un encanto encantador.

Entonces, ¿qué hace exactamente el gerente general de la nueva era?

La respuesta corta a eso es ‘¡Casi todo!’

Es verdad. Las responsabilidades del gerente general son de naturaleza variada y no están restringidas a ninguna división del hotel, desde degustar alimentos y garantizar un servicio de primera clase hasta asumir un rol de liderazgo y guiar al equipo hacia el objetivo de la empresa.

Aquí hay una descripción más detallada de lo que se espera de un Gerente General. Además de supervisar las opciones del día a día, él está a cargo de …

  1. Construyendo una organización vibrante
  2. Creando un ambiente de trabajo distinto
  3. Estableciendo prioridades y fijando los objetivos de la empresa.
  4. Encabezando el pensamiento innovador y estratégico.
  5. Gestionando los recursos humanos y mapeando su productividad.
  6. Dirigiendo el equipo hacia el éxito estableciendo un ejemplo personal.
  7. Manteniendo los más altos estándares en todas las operaciones.

No se puede negar que un Gerente General tiene mucho en su plato. Cada responsabilidad debe ejecutarse con perfección y los errores no se toleran amablemente en la industria de la hospitalidad. Acostumbrado a combatir incendios todos los días, el Gerente General se encarga de solucionar una amplia gama de problemas sin pestañear. Es seguro decir que este trabajo no es para todos una taza de té.

¿Qué características son deseables en un gerente general?

El Gerente General es una de las posiciones más respetables, exigentes y exigentes de la industria. No todos pueden hacer justicia a este papel. Se necesita a una persona con ingenio para ponerse en esos zapatos. Estos son algunos de los ejercicios que debe buscar en un posible Gerente General.

La capacidad de realizar múltiples tareas

Éste llega a la cima de mi lista por razones obvias. La jornada laboral típica de un Gerente General es extremadamente compleja ya que se les exige que supervisen muchas cosas y. Con igual atención y perspicacia, deben supervisar las relaciones con los huéspedes, el servicio de limpieza, la recepción, las finanzas, la configuración de F&B, el cumplimiento, la evaluación de los empleados y cualquier evento que pueda estar ocurriendo en el hotel. Sin él tiene excelentes habilidades de gestión del tiempo y talento organizativo, un Gerente General nunca podrá estar a la altura de las circunstancias y mantener las cosas juntas.

Solución de problemas profesionales

La mayoría de las personas que llegan a un hotel para una escapada perezosa son completamente ajenas al caos que se esconde tras bambalinas. Todo lo que ven es un remanso de paz, lujo e indulgencia que funciona como una maquinaria bien engrasada, mientras que asiste a toda prisa para cumplir cualquier deseo o demanda que puedan tener.

Todo esto es posible, en gran parte, para el Gerente General y su sentido común, pensamiento rápido y las soluciones creativas y prácticas que surgen para los problemas diarios que surgen. Cualquier cosa que pueda salir mal, sale mal, y es la decisión del Gerente General lo que le permite evitar desventajas y hacer que las cosas funcionen como un reloj en el hotel.

Adaptabilidad y el deseo de aprender

El sector de la hostelería es uno de los sectores que evoluciona más rápidamente en el mundo. La tecnología, las políticas, la legislación gubernamental y la política local contribuyen al cambio de los tiempos, y le corresponde al Gerente General prever estos cambios y prepararse para ellos.

En mi experiencia, los mejores gerentes generales son aquellos que dan la bienvenida al nuevo. En lugar de asustarse, sienten curiosidad por los desarrollos que tienen lugar en la industria. Están bien informados y, a pesar de su apretada agenda, encuentran la manera de mantenerse al tanto de las noticias y tendencias de la industria. Al hacerlo, se aseguran de que ninguna de las últimas innovaciones les llegue. Aplican sus conocimientos al trabajo para que su hotel se mueva con los tiempos y se adapte continuamente.

Enseñanza y tutoría

Ya hemos establecido que un Gerente General siempre debe estar acumulando conocimientos relacionados con la industria y su posición. Pero también es importante que transmita lo que ha aprendido a su equipo, para que esté equipado con las habilidades y el conocimiento necesarios para trabajar de manera eficiente e independiente. Pocas cosas son más frustrantes y agotadoras para él que microgestionar todas las tareas que caen en su regazo. Para que el hotel funcione de manera óptima, el personal debe mostrar la iniciativa. Esto solo puede suceder si se les ha enseñado correctamente y se les ha enseñado a ser ingeniosos e ingeniosos.

Como mencioné anteriormente, un buen Gerente General es un activo valioso para cualquier hotel y seleccionar el correcto no es tarea fácil. Dada la naturaleza compleja de la posición, siempre recomendaría que ‘crezca’ a sus propios ejecutivos. Esto le permite seleccionar dentro de los rangos y preparar a alguien que esté familiarizado con el funcionamiento de su hotel para el cargo directivo.

Sin embargo, eso no siempre es posible, y es posible que tenga que recurrir a las formas tradicionales de buscar a alguien competente para asumir el rol de Gerente General.

Al hacerlo, tenga en cuenta las siguientes mejores prácticas:

  • Siempre traiga a alguien que conozca el negocio, la industria y las personas involucradas. A menos que tenga un establecimiento muy pequeño, el Gerente General no podrá aprender todo lo suficientemente rápido para llevar a cabo sus responsabilidades de manera competente.
  • Mire más allá de los cursos de capacitación en administración, seminarios o talleres que el candidato puede mencionar en su currículum. En mi experiencia, estos programas tienden a enfatizar demasiado en la importancia de las herramientas cuantitativas formales que, aunque son relevantes, son estrictamente integrales para el trabajo en cuestión.
  • Escanee el candidato potencial para las cualidades de las que hablamos anteriormente. Son tan importantes como las calificaciones y la experiencia de los posibles matrimonios en la mesa.

Finalmente, cuando encuentre al candidato adecuado y le dé la bienvenida a bordo, permítale al menos de tres a seis meses recopilar información, construir una red, establecer relaciones y establecer la dirección para el equipo. No asigne proyectos de mascotas o tareas específicas en esta duración. Será contraproducente y desviará la atención de sus objetivos principales de llevar al equipo al éxito.

Un buen Director General es parte integral del buen funcionamiento de un hotel. Él trabaja detrás de la escena para ofrecer una experiencia agradable y sin complicaciones a los huéspedes y clientes. Según su criterio, la reputación del hotel y su eficiencia dependen de todas las demás divisiones. Así que asegúrese de invertir tiempo y esfuerzo en seleccionar al candidato adecuado para el trabajo, ya que él es el que guiará al establecimiento hacia su visión final.

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