Aronia: Cultivo de frutas nativas para los Estados Unidos

Introducción

Un viejo cultivo de fruta nativa después de ser ignorado durante años ahora se cultiva en los Estados Unidos por sus cualidades saludables. También es adecuado para la producción de frutas orgánicas. La Black Aronia, que a menudo se conoce como chokeberry, es una planta nativa de los EE. UU. Que se ha cultivado ampliamente para la producción de fruta en Europa del Este. Sin embargo, ahora está siendo reconocido como un alimento saludable importante en los Estados Unidos. La industria de aronia berry es un mercado joven en desarrollo en los Estados Unidos. La baya de Aronia tiene aproximadamente el tamaño y el color de un arándano y viene en grupos de aproximadamente 8 a 15. Por esta razón, son fáciles de elegir. Una planta madura de Vikingo o Nero aronia (aproximadamente 5 a 6 años) puede producir más de 20 libras. Comienzan a fructificar (con un promedio de 2 a 4 libras de fruta por planta) en dos temporadas de crecimiento después de la siembra.

Se sugiere una distancia de plantación de 2.5 a 3 pies entre las plantas de aronia. Esto permite que las plantas succionen y llenen el espacio para formar un seto. Se recomienda el adelgazamiento de los bastones más viejos después de que las plantas tengan entre 3 y 5 años. Cortar las plantas hasta aproximadamente 3 pies de altura vigorizará la planta. Si los arbustos no se adelgazan, se volverán demasiado densos, lo que provocará una exposición pobre a la luz, lo que conducirá a una menor productividad. La fruta suele estar madura a fines de agosto o mediados de septiembre y lista para la cosecha. En la cosecha, la fruta suele estar en 19 a 21 Brix. Brix es el Porcentaje de sólidos solubles en peso. Es deseable un alto porcentaje de sólidos solubles, alto valor Brix. El daño de las aves generalmente no es un problema importante en las plantaciones comerciales, ya que la fruta es demasiado amarga hasta que está madura e incluso tiene un sabor astringente. La planta está bien adaptada a su hogar nativo en las zonas 3 a 7 de América del Norte y es adecuada para crecer comercialmente como un cultivo frutal orgánico. El uso comercial de aronia es principalmente para hacer jugo . La extracción con vapor o la extracción del jugo con una prensa de sidra de manzana son métodos efectivos. Congelar las bayas primero, antes de extraerlas con vapor o presionarlas en una sidra de manzana, libera más jugo.

Las bayas de Aronia son muy ricas en ácidos fenólicos, procianidinas y antocianinas muy importantes. En comparación con otros alimentos súper saludables, las aroniaberries se destacan como la mejor opción.

Valores ORAC

Las frutas Aronia tienen un alto concentraciones de flavonoides que causan gran interés en ellos porque son potentes antioxidantes. Aronia tiene una mayor capacidad de absorción de radicales de oxígeno (ORAC) que otros alimentos domésticos, según los resultados informados de los alimentos para la actividad antioxidativa en 2010.

La puntuación total de ORAC para la fruta cruda de Aronia había terminado 16, 000 olmol TE / 100 g. TE / 100 g es (micromoles equivalentes de Trolox por 100 gramos de fruta. Estas son las unidades estándar para esta prueba ORAC). Los arándanos tienen un puntaje ORAC de poco más de 4, 600 µmOL TE / 100 g. Se informa que el Açai sin procesar tiene un valor ORAC total de solo 5, 500 µmol TE / 100 g que es mucho más bajo que el puntaje bruto de Aronia ORAC. Acai una fruta importada de América del Sur es una baya que ha estado en los titulares. Acai es una de las principales frutas antioxidantes comercializadas, pero su ORAC es baja en comparación con Aronia. La investigación muestra que Aronia tiene un ORAC más alto que cualquier otra fruta cultivada y consumida en el país en los EE. UU.

Beneficios de la baya de Aronia

  • It & # 39; s propiedades antimicrobianas promueve un tracto urinario saludable
  • Tiene propiedades antiinflamatorias para ayudar a prevenir y aliviar los síntomas artríticos
  • Combate las bacterias y los virus, como los resfriados y la gripe
  • Fortalece la memoria
  • Ayuda a la digestión
  • Ayuda al cuerpo a producir colesterol bueno y reducir el colesterol malo colesterol
  • Proporciona al cuerpo aceites esenciales
  • Posible Ayuda en el manejo de la diabetes.
  • Tiene propiedades de lucha contra el cáncer de colon
  • Aronia Tiene un alto contenido de fibra y contiene pigmentos (antocianinas) que pueden ayudar a prevenir el cáncer.
  • Tiene la mayor capacidad antioxidante de cualquier alimento doméstico reportado hasta la fecha
  • Aumenta las funciones neurológicas, motoras y cognitivas.
  • Puede ayudar a prevenir trastornos neurológicos como la demencia
  • Mejore la agudeza visual nocturna y prevenga e incluso revierta la degeneración macular
  • Ayuda a combatir las enfermedades cardíacas y otros problemas cardiovasculares, promueve la salud cardiovascular
  • Rico en vitamina B2, vitamina B6, vitamina C, vitamina E y ácido fólico.
  • Puede retrasar los efectos del envejecimiento

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